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La mayoría de las fotos de estos platos están hechas por mí, y otras han sido cedidas por los Grupo de Desarrollo Rural Sierra Sur y Sierra Magina, ambos de Jaén.
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domingo, 24 de enero de 2010

REMOJÓN DE NARANJA Y BACALAO


Ingredientes:
6 naranjas
4 huevos duros
¼ k. de bacalao
1 cucharada sopera de zumo de limón
2 cucharadas sopera de aceitunas sin hueso
½ cebolla
1 pimientos rojos asados
½ vaso de aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación:
Pelamos y cortamos a trozos regulares las naranjas, majamos en un mortero las aceitunas, troceamos los huevos duros ya pelados, picamos la cebolla y los pimientos. Se desmenuza el bacalao, sin desalar. En un recipiente ponemos todos estos ingredientes que hemos preparado, añadimos el zumo de limón, el aceite y movemos todo el conjunto. Servimos a temperatura ambiente, sin meter previamente en la nevera.

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