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La mayoría de las fotos de estos platos están hechas por mí, y otras han sido cedidas por los Grupo de Desarrollo Rural Sierra Sur y Sierra Magina, ambos de Jaén.
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viernes, 2 de abril de 2010

LECHE VIEJA


Ingredientes:- 1 litro de leche
200 grs. de azúcar
2 rama canela
1 cáscara de un limón
1 vaso de café (ya hecho)
1 copita de anís seco.
Elaboración:
Echamos la leche en un cazo junto con la corteza de limón, las ramas de canela y los 200 gramos de azúcar. Se lleva al fuego para que hierva todo el conjunto durante unos 10 minutos aproximadamente. Cuando ya tengamos la leche aromatizada, se deja enfriar y a continuación añadiremos el anís y el vaso de café. Removemos bien la mezcla y cuando esté bien frío, ya se puede servir. Ya que estamos hablando de Valdepeñas, aquí tenéis esta deliciosa especialidad típica y tradicional cien por cien valdepeñera.

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