Ingredientes:
1 lubina fileteada
1 copa de cava
2 cucharadas sopera de nata liquida
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de cebolla muy picada
1 puerro
Pimienta blanca molida
Sal
Elaboración:
Sofreímos ligeramente la cebolla en el aceite, a continuación se le echa el cava y dejamos que éste hierva hasta que reduzca un poco. Seguidamente se le incorpora la nata liquida; una vez que la salsa haya obtenido la textura deseada (no líquida), retiraremos del fuego y reservamos. Los filetes de lubina, troceados, se salpimientan y lo cocinamos a la plancha. Se presenta cubiertos con la salsa que antes preparamos y decorado con el puerro frito sobre el pescado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario