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La mayoría de las fotos de estos platos están hechas por mí, y otras han sido cedidas por los Grupo de Desarrollo Rural Sierra Sur y Sierra Magina, ambos de Jaén.
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lunes, 6 de diciembre de 2010

AROZ CON TOMATE

Ingredientes:
1 kilo de tomates
2 dientes de ajos
1 cebolla mediana
1 vaso de aceite de oliva
4 pimientos verde
300 gramos de arroz
1 litro de agua
Sal

Elaboración:
Freímos los pimientos y reservamos. En ese aceite que nos ha quedado hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos cortado ambos a trocitos. Cuando lo tengamos añadimos el tomate desprovisto de piel y una vez frito, añadimos el agua. Se sazona. Una vez que el conjunto haya hervido unos minutos, echamos el arroz. Cuando transcurra un cuarto de hora de cochura ya lo tendremos a punto se sirve acompañado de los pimientos que antes freímos.

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